Nobel Nobel Paul Sabatier bekerja di akhir tahun 1890-an untuk mengembangkan kimia hidrogenasi yang memungkinkan margarin, hidrogenasi minyak, dan industri sintetis metanol. Sementara Sabatier hanya dianggap hidrogenasi uap, kimiawan Jerman Wilhelm Normann menunjukkan tahun 1901 bahwa cairan minyak bisa terhidrogensi, dan proses dipatenkan pada tahun 1902.
Selama bertahun-tahun 1905-1910 Normann dibangun lemak pengerasan fasilitas di perusahaan Herford. Pada saat yang sama, penemuan diperpanjang ke skala besar pabrik di Warrington, Inggris, di '' Joseph Crosfield & Sons, Limited.'' Butuh hanya dua tahun sampai lemak mengeras bisa berhasil diproduksi di pabrik di Warrington, memulai produksi pada musim gugur tahun 1909. Tahun awal produksi berjumlah hampir 3.000 ton.
Pada tahun 1909, Procter & Gamble memperoleh hak di Amerika Serikat untuk paten Normann; pada tahun 1911, mereka mulai pemasaran pertama hidrogenasi memperpendek, Crisco (terdiri dari sebagian hidrogenasi minyak jarak). Keberhasilan lebih lanjut berasal dari teknik pemasaran berikan gratis buku masak di mana setiap resep menyerukan Crisco.
